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学院的饮食工作成效显著

时间:[2008-01-31]  来源:

学校饮食工作严格按照上级主管部门和卫生防疫部门的要求,主要原材料实行准入制,招标采购,其它原材料实行定点采购,确保原材料的质量和标准。

为了增加与学生的沟通和餐饮工作的透明度,后勤处请学生参与蔬菜、肉等原材料的采购,每天由学生会权益部派出两名同学和伙食科工作人员到市场采购;每月组织一次学生到食堂参观;定期举行座谈会,与学生代表进行交换意见,按学生的要求改进饮食工作,增加了学生对餐饮工作的了解,促进了餐饮工作,服务质量有关明显提高。

近年来,我院加强食堂管理,加大了对进货渠道的监控力度,不断降低成本,减少损失浪费,使管理工作走向科学化、规范化、现代化。

在日常管理工作中,坚持每餐进行卫生、安全检查,严把质量关、价格关、服务关,每餐的主食品种达15种左右,副食品种达40多种,就餐率逐年上升,没有发生任何食物中毒现象。

经过多年努力拼搏,克服了各种困难,到2007年底我院食堂全部做到按照自治区教育厅标准化食堂的管理,并被授予南宁市卫生分级管理B级食堂称号。

为解决教职工就餐难,近年来专门设立教师专用窗口,由于我院一直没有单独的教职工食堂,青年教工和离家比较远的教职工,在食堂就餐与学生在一起,给教工带来一定的不方便,通过调查研究,设立了教师专用窗口,为在学校就餐的教职工提供了便利,使他们能把更多的时间和精力用在教书育人上。

特别是今年主副食品价格持续上涨,后勤处采取多种措施:一是对米、面、油、禽、蛋等产品采取提前预定,加大库存量,化解涨价压力;二是加强单菜成本核算,严格控制控制菜价,各食堂统一售价;三是狠抓管理,杜绝跑、冒、滴、漏、损失浪费等现象。做到了价格不涨,质量不降,自治区教育厅专家组和广大师生对我院饮食工作给予了充分肯定。

全体后勤管理工作人员决心以饱满的热情,精湛的技艺,优质的服务,奉献的精神迎接评估对饮食工作的考验,确保实现评估优秀目标。


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